Aussi appelé YuGui 玉桂 (cannelier de jade), le Rou Gui 肉桂 dégage, dit-on, un parfum de cannelle.
Le thé blanc d'Anji, comme tous les thés blancs, fait partie de la grande catégorie des thés verts. Il est appelé blanc car la couleur de ses feuilles blanchit sous la châleur de l'infusion d'eau chaude.