Chinese Tea

Gaoshan Cha de Taiwan produit à Dali !

Théière Kamjove idéale pour un usage personnel.

Réputé comme l'un des quatre grands thés des Monts Wuyi dans le Nord du Fujian, le thé Tieluohan 鉄羅漢 se distingue des autres par une saveur plus subtile, fleurie, presque citronnée et sa robe est plus clair que celles de ses confrères Da Hong Pao, Shui Jin Gui ou Bai Ji Guan.

Thé wulong de la montagne Fenghuang (qui signifie Phénix) dont les feuilles relativement longue vrillent sur elles-mêmes. De la province du Guangdong.

Baguette pour fermer de manière étanche les sachets de thé ouvert.

Baguette pour fermer de manière étanche les sachets de thé ouvert.

Voilà trois thés qui n'en font qu'un : issu de la même montagne à Taiwan, du même jardin, de la même cueillette, voilà trois thés qui ont été produit avec un degré de torréfaction variable : nul, faible, fort.
Une occasion pour découvrir les vertus d'une bonne technique de production qui révèle des feuilles des saveurs différentes selon le parti-pris.

Ce thé vient directement de chez le producteur, dans la montagne de Nan Nuo Shan dans la région sub-tropicale du Xishuangbanna.

Un thé qui plaît aux palais européens mais frustre parfois les amateurs chinois de Pu'er pour son arrière goût (huigan) limité.

Le thés de roche traditionnellement issus de la montagne WuYi mais certains comme le ShuiXian viennent du reste de la province.