Thé au jasmin 茉莉花茶 (excellent)
Le thé au jasmin est le seul thé chinois qui mêle des feuilles de thé et des fleurs. Les autres boissons à base de fleurs ou d’herbes sont moins répandus, même si les Chinois parfois préparent des infusions à base de baies (gouqi 枸杞, petites baies rouges du Ningxia par exemple) ou de fleurs (mais sans thé) comme les infusions de chrysanthèmes (avec quelques exceptions pour de Pu’er originaux).
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Deux grands verts€28.00
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Vous ne trouverez pas de fleurs de jasmin dans le thé au jasmin que vous achèterez ici. La raison est simple : la préparation du thé au jasmin consiste à faire sécher le thé vert recouvert d’une couche de fleurs fraîches de jasmin. On change ces fleurs plusieurs fois (un grand nombre de fois de préférence) lorsque celles-ci ont perdu leur saveur. Certaines marques ou producteurs ajoutent de nouveau dans le thé des fleurs afin de convaincre ou de rassurer le consommateur peu averti. Il n’en est pas question ici.
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