LiuAn GuaPian 六安瓜片

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L’infusion de ce thé est assez épaisse, sans astringence. Après une première infusion (30-35 secondes), une deuxième infusion (1 minute) révèle une note légèrement épicée, que les troisième (1m30) et quatrième infusion (1m30) confirment.


Le thé Liu An Gua Pian a la particularité que seules les deuxième et troisième feuilles des nouvelles pousses sont cueillies, laissant le bourgeon (la première feuille) sur le buisson. Guapian signifie graines de melon ou de tournesol à quoi sont sensées ressembler les feuilles une fois séchées.

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€13.00
 

Description

Ce thé vient de la province de l’Anhui (à l’Ouest de Shanghai) et est cueilli un peu plus tard en saison (deux semaines après le festival de QingMing). Mentionné dans le Classique du thé 茶经 au huitième siècle ap. JC., il fait partie des dix thés les plus célèbres de Chine.

Selon les analyses de la maison de thé québécoise Camilla Sinensis, ce thé est l’un des plus riche en antioxydants : 2500 µmoles pour 250ml d’infusion de 5g à 85° selon la méthode ABTS-TEAC contre 700 µmoles pour le thé blanc BaiHao Yinzhen ou 300-600 µmoles pour un thé noir Shu ou encore 175 µmoles pour un thé vert au Jasmin…

Particulièrement apprécié par la cour impériale et l'aristocratie chinoise, ce thé était très consommé par l'Empereur à la fin du 19e et début du 20e siècle.

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