Puer Sheng YiBang printemps 2014 100g

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Une galette de thé sheng du village de YiBang (à 1400 mètres d'altitude environ) pressée au début du printemps 2014 (en mars, avant le festival QingMing). De vieux théiers 古树 aux feuilles de taille moyenne 中小叶种, connus pour leur arômes.
Ce thé est équilibré avec une touche d'astringence et une autre d'amertume, sans excès. La saveur en bouche est satisfaisante, douce, avec assez d'énergie xiang qi. Le huigan est agréable (douceur qui revient de la gorge) mais les arômes (appréciables par rétrolfaction) sont nets.

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€22.00
 

Description

Une dégustation de gong fu cha 工夫茶 (méthode appliquée de dégustation du thé) propose dans un premier temps d'apprécier les feuilles sèches (la galette en l'occurrence) puis l'odeur des feuilles sèches dans une théière chaude et humide. Après un bref rinçage (pour les thé oxydés ou fermentés), on apprécie l'odeur des feuilles sèches à peine humides, la couleur de la robe puis la senteur du couvercle de la théière (en particulier dans le cas d'un gai wan 盖碗 aussi parfois zhong 盅). S'en suit l'appréciation des saveurs (sur la langue, dans la gorge, etc.) et des arômes (dans le nez).

Dans le cas de ce thé YiBang printemps 2014 de vieux théiers : on perçoit des senteurs miel et fleurs dans le couvercle du gaiwan et dans la coupe. Les feuilles infusées et l'infusion elle-même ont une odeur plus végétale, avec des pointes de tabac et de poivre. La robe est jaune claire. La première saveur rukou de ce thé est douce avec un légère pointe d'amertume. On sent un peu d'astringence sur la langue et à l'inverse une douceur dans la gorge. La salivation sheng jin est satisfaisante. Après déglutition, l'amertume est perceptible sur la langue et le palais, la saveur générale est légère et équilibrée, une sensation plus solide/épaisse survient ensuite, l'impression générale hou yun est agréable.


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