Le thé blanc d'Anji, comme tous les thés blancs, fait partie de la grande catégorie des thés verts. Il est appelé blanc car la couleur de ses feuilles blanchit sous la châleur de l'infusion d'eau chaude.
Le thé blanc d'Anji, comme tous les thés blancs, fait partie de la grande catégorie des thés verts. Il est appelé blanc car la couleur de ses feuilles blanchit sous la châleur de l'infusion d'eau chaude.
Le LongJing est plus fort que le BiLuoChun avec une saveur plus riche. Ce dernier est lui- même plus fort que le thé blanc d’AnJi.
Parmi tous les thés verts, le Puit du Dragon (Long Jing) de XiHu est parfois considéré comme le meilleur d’entre eux.