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Thé blanc de la province du Fujian, le BaiHao Yinzhen – Aiguilles d’argent au duvet blanc – offre une infusion légère et très subtile. Une note douce, presque sucrée et légèrement acidulée que les infusions suivantes confirment.
Comme la plupart des thés blancs, ce thé n’a qu’une faible endurance, compter 3 maximum 4 infusions.
En comparaison avec le Bai Mudan (Pivoine Blanche, également de la province du Fujian), ces Aiguilles d’argent ont une saveur plus fine et sucrée, l’infusion plus aqueuse, peut-être un peu moins fleurie. Pas d’amertume ni d’astringence, on sent une légère âpreté (deuxième infusion de 4 minutes).

L’infusion de ce thé est assez épaisse, sans astringence. Après une première infusion (30-35 secondes), une deuxième infusion (1 minute) révèle une note légèrement épicée, que les troisième (1m30) et quatrième infusion (1m30) confirment.


Le thé Liu An Gua Pian a la particularité que seules les deuxième et troisième feuilles des nouvelles pousses sont cueillies, laissant le bourgeon (la première feuille) sur le buisson. Guapian signifie graines de melon ou de tournesol à quoi sont sensées ressembler les feuilles une fois séchées.

Thé rouge de qualité aux notes de cacao, ce Laoshan Hongcha devrait plaire aux amateurs de thé fumé.

Petite brique de thé Puer Sheng de Bangdong 邦东 (100g) de l'année 2010.

Puer Sheng de Bangdong 邦东, dans la région de Lincang, Yunnan.

Deux mini-sachets de 10g pour un thé de roche remarquable qui mérite sa place pami les 4 grands thés de roche de Wuyi.

Puer Sheng + Puer Shu

Le plus célèbre des thé Oolong, le thé TieGuanYin se reconnait à sa saveur d’orchidée...

TieGuanYin 安溪铁观音 (bon)