Chinese Tea

Jin Jun Mei 金骏眉 (bon)

Jin Jun Mei 金骏眉

Jin Jun Mei 金骏眉 (excellent)

Jin Jun Mei 金骏眉

Zhengshan Xiao Zhong 正山小种 (bon)

Zhengshan Xiao Zhong 正山小种

Lapsang Souchong 正山小种 (excellent)

Réputé pour sa saveur "fumée", le thé Lapsang Souchong (拉普山小種 LaPu Shan Xiaozhong ou encore Zhengshan Xiao Zhong 正山小种) est produit dans la province du Fujian, dans la région de la montagne WuYi.


Parmi tous les thés noirs – vous trouverez entre autres les thés que nos amis anglais appellent « black tea » mais que les Chinois eux-mêmes appellent « thés rouges » 红茶. L’appellation « thé noir » 黑茶 en Chine est réservés aux thés Pu’er du Yunnan. Tous sont pour autant en principe complètement fermentés. Les thés dits rouges sont particulièrement consommés en Grande Bretagne (avec un soupçon de lait et de sucre).

Thé rouge du Yunnan: Dianhong 滇红

Ce thé vient directement de chez le producteur, dans la montagne de Nan Nuo Shan dans la région sub-tropicale du Xishuangbanna.

Un thé qui plaît aux palais européens mais frustre parfois les amateurs chinois de Pu'er pour son arrière goût (huigan) limité.

Galette de thé rouge

Du thé rouge ('black tea' pour nos amis anglais) en galette, a l'instar du thé puer...